中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
食堂七彩@都立家政(4)
2012-11-19 Mon 11:00
「食堂七彩@都立家政」の実食レポート。

食堂七彩@都立家政-店舗外観
西武新宿線都立家政駅北口より、徒歩1分。
東京駅の「七彩@東京ラーメンストリート」に出店して以来、こちらは創作メニューを含めた展開をしています。

食堂七彩@都立家政-店内
製麺機を東京ラーメンストリートの方へ搬出したため、店内は少し広くなりました。

食堂七彩@都立家政-玉子焼き
今回は、「Bセット(970円)」。
メインは、「『茨城』スタミナ冷やし」。
それに、厚焼き玉子、自家製糠漬け、味噌汁(しじみ・長葱)のセットです。

最初に、厚焼き玉子。
ふっくらと仕上がっています。
ほんのりとした甘味があり、美味しい。

食堂七彩@都立家政-糠漬け
続いて、自家製の糠漬け。
左から、ニンジン、紫キャベツ、玉葱。
浅漬けで、適度な酸味があります。
個々の異なる食感が楽しめます。

食堂七彩@都立家政-スタミナ冷やし
続いて、「スタミナ冷やし」。
これは、茨城県のご当地ラーメンとして知られているものです。
冷やした麺の上に、野菜とレバーを炒めた熱々の具が載ります。

食堂七彩@都立家政-スタミナ冷やし
ドロッとした餡です。
冷やしと言っても、餡が熱々なので、一般的な“冷やし”とは異なります。
「かなり甘いですが、大丈夫ですか?」と聞かれましたが、本当に甘めの味付けです。
甘めの味付けですが、ブラックペッパーと一味の辛さで、味のバランスが取れています。
野菜がたっぷり入っているのが、嬉しいです。
野菜は、南瓜、ニンジン、キャベツ、花ニラ。
食べ応えあります。
その中で、花ニラがコリコリとした食感でアクセントになっています。

食堂七彩@都立家政-レバー
レバーもたっぷり入っています。
スタミナがつきそうです。

食堂七彩@都立家政-麺
麺は、稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」の特注麺(乾麺)です。
東京ラーメンストリートでは、従来の自家製麺ですが、こちらは業界では珍しい乾麺を使用しています。

麺に餡が絡まっているので、箸で持ち上げようとすると重みがあります。
具と一緒にワッシワッシと食べます。
ムッチリとした食感で、ウマい。

引き出しが多く、色々な創作メニューを繰り出すので、今後の展開が楽しみです。

食堂 七彩
**************
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11:30-15:00/18:00-21:00
【アクセス】西武新宿線 都立家政駅 徒歩1分

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