中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
ビンギリ@荻窪(2)
2012-12-29 Sat 04:00
「ビンギリ@荻窪」の実食レポート。

2011年5月9日創業。
ご当地ラーメンの「勝浦タンタンメン」を看板メニューとするお店。

ビンギリ@荻窪-店舗外観
JR荻窪駅北口より、青梅街道を西へ進み、四面堂交差点を右折して暫く歩いて左側に見えて来る。

ビンギリ@荻窪-店舗外観
反対側から見るとこんな感じ。

ビンギリ@荻窪-濃厚ゴマ担々麺
今回は、「濃厚ゴマ担々麺」と味玉。

見た目にもドロッとしていて、濃厚そうなスープだこと。

レンゲですくって、まずは一口。
ゴマやナッツ類のペーストと言っても良い位濃厚。
辛みは中辛だが、花椒(中国山椒)のビリビリとする刺激が強い。
肉味噌がスープに溶けだすと、コクが深まり、美味しさアップ。

麺は中細の縮れ麺。
ムッチリとした食感で、スープがしっかり吸着している。

ビンギリ@荻窪-濃厚ゴマ担々麺
具は、肉味噌、ザーサイ、白髪ネギ、ほうれん草、カシューナッツ、大根、すりゴマ。
大量のネギやほうれん草は、よい箸休め。
ザーサイは、メンマの代わりとして楽しめる。
ボリボリとした歯応え。
味玉は、黄身がトローリとしていて美味しい。

途中で卓上の「エビ辛味」を投入。
これを入れると、辛みと甲殻類の風味が増して美味しさアップ。

担々麺 ビンギリ
********************
【住所】東京都杉並区桃井1-12-16
【電話】03-3390-9645
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】12:00-14:30(夜営業を開始する予定有)
【アクセス】JR・東京メトロ丸の内線 荻窪駅北口 徒歩10分

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