つけめんTETSU＠三鷹

「つけめんTETSU＠三鷹」のレポートです。
ショッピングモール「Dila（ディラ）三鷹」の1階にあります。

千駄木に本店があり、その支店です。濃厚豚骨魚介のつけめんと、割りスープの時に“焼き石”を入れることで話題となりました。


店頭に券売機があります。


タッチパネル式です。
メニューに何があるか分からない人は、頭上のボードを見るとよいと思います。


厨房内の様子です。活気があります。


卓上には、割りスープ入りのポットや揚げ玉ねぎの入った壺が置かれています。
また、アンケートに答えると、次回に使えるサービス券がもらえます。


本日は、「味玉つけめん」です。

麺は中太のストレート麺。ツルツルピカピカに輝いています。
ツルツルっとすすリ心地が良く、かめばモッチリとした食感でおいしいです。

つけ汁は、ドロッとしていて粘度が高いスープです。
魚粉もたくさん入っていて、濃厚です。
濃厚（農耕）民族にはたまらない味わいです。逆に、苦手な人もいそうです。
角切りのチャーシューは、バラ肉でとろけるような柔らかさです。
メンマは柔らかい食感。
味玉は熱々で、黄身がトロ～リではなく、液状です。驚き！

麺を食べ終えた後に、スープ割りをします。
予め割りスープがポットに入っているので、濃さを加減できます。

次にレンゲに焼き石を置いてもらいます。

102と刻印されています。


ジュワー、パチパチと音がし、湯気がもうもうと立ち上がります。
最後まで、スープが冷めずナイスアイデア！

つけめんTETSU＠三鷹
【所在地】東京都三鷹市下連雀3-46-1　Dila三鷹1F
【電話】0422-70-0026
【定休日】無休
【営業時間】11：00-23：00
【最寄り駅】ＪＲ中央線・総武線他　三鷹駅　徒歩2分