中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
パーミーラーメンセンター@吉祥寺|ラーメン|武蔵野市
2013-07-24 Wed 10:34
「パーミーラーメンセンター@吉祥寺」の実食レポート。

2012年2月16日創業。
店主は、藤間信太郎さん。
藤間さんは同じ場所で約6年間、「タイ屋台料理 KISA(2006年1月6日創業)」を営んでいた。
いわゆる業態を変更してラーメン専門店となった。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-店舗外観
お店の場所は、吉祥寺駅北口を出て、高架線沿いに西荻窪方面へ直進。
シンプルなだけに、逆に目立つ看板が目印。

店名の「パーミー」とは、パーム(椰子・ヤシ)をもじったものでタイらしい。
ラーメンセンターというのも、ちょっと変わっている。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-店内
客席は、コの字型カウンター13席。
板材を多用したゆとりのある空間。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-卓上
卓上には、カイエンペッパー、ラー油、胡椒、酢などの調味料が置かれている。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-特製胡麻そば
今回は「特製塩胡麻そば」。
特製なので、味付玉子・チャーシュー+1枚・海苔+2枚・ネギが増量されている。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-特製胡麻そば
スープは、豚骨を炊いたものに、鯖節・昆布などの魚介類の出汁を加えたもの。
タレは、白醤油と岩塩を配合したものを使用。

最初に胡麻の心地良い風味が鼻孔をすり抜け、続いて動物系と胡麻のコクが口の中に広がる。
マイルドで、優しい味わい。
(*゚Q゚*)ウマ!(*゚Q゚*)ウマ!

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-特製胡麻そば
麺は中細のストレート麺。
柔らかめの茹で加減で、ソフトな口当たり。
スープを良く持ち上げ、美味しい。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-特製胡麻そば
具のチャーシューは、バラ肉スライスが2枚。
大判なのが嬉しい。
箸でつかむとホロホロ崩れる柔らかさ。
口の中でトロ~っと溶ける。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-特製胡麻そば
味付玉子は、黄身がトロリとした半熟具合。

パーミーラーメンセンター@吉祥寺-特製胡麻そば
「これは、竹輪ですか?」。
ちくわ(聞くは)、一時の恥。
具としては珍しい。
他の具は、笹切りのネギ、万能ネギ、カイワレ、海苔。

看板メニューの「カレーラーメン」は、何れ食べないと・・・。
期待をもちつつ、店を出る。
(*^〇^*)またね♪

パーミーラーメンセンター@吉祥寺
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【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-35-17 吉祥寺ビル1F
【電話】0422-21-9003
【定休日】日曜
【営業時間】12:00-15:00/17:00-21:00
【アクセス】JR中央線・総武線・京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩5分

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