中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
Bia Bia(ビアビア)@東高円寺|ラーメン|杉並区
2013-09-24 Tue 06:10
「Bia Bia(ビアビア)@東高円寺」の実食レポート。

2012年12月20日創業。
イラン人のマスウド・ニコナムさんが営むラーメン店。
店名の「BiaBia(ビアビア)」とは、ペルシャ語で「おいでおいで(=Welcome)」という意味。

ニコナムさんは、1990年代に来日し、「長浜らーめん世田谷店@八幡山」、「まこと家@青物横丁」、「アイバンラーメン(芦花公園、経堂)」を経て独立。

ビアビア@東高円寺-店舗外観
お店の場所は、東高円寺駅出口2を出たら左(東)に進み、「ニコニコロード」を入って直ぐ右側。

板材を多用した外装が目印。
ドアの右側は製麺室になっている。

ビアビア@東高円寺-店内
入って直ぐ左側に券売機がある。
L字型カウンター8席。
店内は、コンクリート打ちっぱなしの内装で、天井が高くゆったりとした空間。
壁の棚には、食材や郷土玩具が飾られている。

ビアビア@東高円寺-ジャージャー麺
今回は「ジャージャー麺(800円)」。
夏期限定のメニュー。

ガラスの器に盛られ、見た目からしてもヒンヤリ。

ビアビア@東高円寺-ジャージャー麺
彩りが鮮やかな夏野菜。

ビアビア@東高円寺-ジャージャー麺
具の下から麺を引き出す。
麺は中細のストレート麺。
国産小麦とライ麦を配合したもので、ブツブツが混ざっている。
麺そのものには味付けがされていないので、肉味噌を絡めて食す。

シコシコとしたコシがあり、歯切れの良い麺。
Σ(´θ`)うめぇ~

BiaBia@東高円寺-ジャージャー麺
おくらのネバネバ感もイイネ。
肉味噌は、適度な辛味と甘味があり、ホロホロした食感。
塩辛さはなく、マイルドで肉の旨味が満載。
(*゚Q゚*)ウマ!(*゚Q゚*)ウマ!

BiaBia@東高円寺-ジャージャー麺
フルーツトマトは、糖度が高くフレッシュ!
キュウリと白髪ネギは、瑞々しい。

ヾ(*´∀`*)ノ ウフフ。


Bia Bia
::::::::::
【住所】東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1F
【電話】03-3317-7154
【定休日】月曜
【営業時間】
・11:30-14:00/17:30-22:00(平日)
・11:30-スープ切れ終了(土・日・祝)
【アクセス】東京メトロ丸の内線 東高円寺駅出口2 徒歩3分
関連記事
スポンサーサイト
別窓 | ラーメン|東京23区 | コメント:0 | トラックバック:0 | ∧top | under∨
<<車屋別館@新宿(6)|和食|新宿区 | HOME | GOMA@沼袋(2)|ラーメン|中野区>>
この記事のコメント
コメントの投稿

管理者だけに閲覧
 

 

この記事のトラックバック
トラックバックURL

| HOME |