中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
純手打ちそば こばやし@松本(2)
2014-04-13 Sun 22:06
「こばやし@松本」の実食レポート。

明治末期に長野県北安曇の地、糸魚川沿いの大町で創業。
既に100有余年の歴史を持つ老舗。

2度目の訪問。

こばやし@松本
駅の近くなので、使い勝手が良いお店。
色々捜し歩くのも大変だしね。

こばやし@松本
昼時を少し外したので、先客はなし。
総席数32席(縦長のテーブル1卓×18人、四角いテーブル1卓×8人、同じく1卓×6人)。

こばやし@松本
今回は、「山かけそば(1100円)」。

こばやし@松本
蕎麦は細く切られ、太さはバラバラ。
手打ち、手切りといった感じ。

スルスルと啜り心地が良く、しっかりとしたコシ。
噛みしめれば、蕎麦の良い香り。
(*゚Q゚*)ウマ!(*゚Q゚*)ウマ!

つゆは、北海道産の良質な昆布、土佐の本節、極上醤油を使用。
節の効いたやや辛めの汁。
Σ(´θ`)うめぇ~

こばやし@松本
ウズラの卵とトロロイモを混ぜて、ズズズッと啜る。
Σ(´θ`)うめぇ~

レモンを絞れば、爽やか味わい。
カイワレの苦みも、スガスガしい。

ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

信州松本 手打蕎麦 こばやし
::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【住所】長野県松本市中央1-2-8
【電話】0263-36-1555
【定休日】無休
【営業時間】11:00-20:00
【アクセス】
・JR中央本線・篠ノ井線・大糸線 松本駅 徒歩2分
・アルピコ交通上高地線 松本駅 徒歩2分
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