中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
麺や 金時@江古田(2)
2014-07-28 Mon 05:28
「麺や 金時@江古田」の実食レポート。
2012年3月30日創業。
2回目の訪問。

麺や金時@江古田
西武池袋線 江古田駅北口から、日芸(日大芸術学部)の横の道をトボトボと歩く。
コンクリート打ちっぱなしの建物が見えてくる。
赤い看板が目印。

麺や金時@江古田
夫婦で切り盛りをしている。

麺や金時@江古田
前回は、行列が半端ではなかったが、少し落ち着いた感じ。

麺や金時@江古田
今回は、「汁なし担担麺(750円)」+味玉(100円)。

麺や金時@江古田
自家製のラー油の上に、麺が盛られ、肉味噌と小松菜などの具が載っている。

麺や金時@江古田
麺は、「浅草開化楼」製の太縮れ麺。
小麦粉とかん水だけを配合した麺。
弾力があり、噛み応えがある。
噛みしめると小麦の甘みがジワジワと出てくる。

麺や金時@江古田
タレは、オレンジ色をしたラー油がベース。
色々な香辛料が使われていて、底に沈殿している。
白ゴマやカシューナッツの姿も見て取れる。
芝麻醤は使われておらず、ラー油と花椒の麻辣な刺激、脂によるコクでまとめている。
特に、花椒の痺れが効いていて、爽快。
甲殻類の風味も香ばしく、オイシイ。

麺や金時@江古田
具の肉味噌は、程よい味付け。
味玉は、半熟具合が良くてウマい。
小松菜は、彩りと箸休め。
ボリューミーだが、痺れが効いているので、お腹スッキリ。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

麺や 金時
::::::::::::::
【住所】東京都練馬区小竹町1-2-7
【電話】03-5926-7566
【定休日】月曜・第2火曜
【営業時間】11:00-14:00/17:00-20:30
【アクセス】西武池袋線 江古田駅北口 徒歩6分
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