中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
Bia Bia(ビアビア)@東高円寺(5)
2014-08-07 Thu 20:09
「Bia Bia(ビアビア)@東高円寺」の実食レポート。

2012年12月20日創業。
イラン人のマスウド・ニコナムさんが営むラーメン店。

ビアビア@東高円寺
東高円寺駅を出て、「ニコニコロード」に入って直ぐの場所。

ビアビア@東高円寺
券売機で、券を買って着席。
今回は、「茄子とトマトのピリ辛まぜ麺(800円)」。
もちろん、期間限定。

ビアビア@東高円寺
まぜ麺となっているが、汁がしっかりとある。
スープ表面にラー油が浮かび、「勝浦タンタンメン」風。

ビアビア@東高円寺
丼鉢の中央には、ネギがドサッと盛られている。
種類は、軟白ねぎと九条ねぎ、小ネギの3種。

ビアビア@東高円寺
レンゲでスープをすくうと、こんな感じ。
「黄金一味」が、浮いている。
この唐辛子は、通常の唐辛子の10倍の辛味があるとのこと。

スープは、オイリーな感じはするが、しつこさはなく適度な辛味が爽快。
野菜の旨みが凝縮されていて、ウマい。

ビアビア@東高円寺
麺は、極細のストレート麺。
細いながらも、シコシコとした食感で、存在感もある。

ビアビア@東高円寺
具のチャーシューは、ほぐし身。
柔らかく、トロトロとした食感。

ビアビア@東高円寺
ラタトゥイユ風の具たち。
くたくたとした野菜たちの甘みが、凝縮。
茄子とトマト、それと玉ねぎ。

ビアビア@東高円寺
時々繰り出す限定メニュー。
頻度は多くはないが、なかなか考えられた逸品が多い。
次は何が出るか楽しみ。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

Bia Bia
*********
【住所】東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1F
【電話】03-3317-7154
【定休日】月曜
【営業時間】
・11:30-14:00/17:30-22:00(平日)
・11:30-スープ切れ終了(土・日・祝)
【アクセス】東京メトロ丸の内線 東高円寺駅出口2 徒歩3分
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