中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
ラーメン凪 特級中華そば 西新宿店
2012-04-13 Fri 06:18
「ラーメン凪 特級中華そば@西新宿」の実食レポート。

「株式会社 凪スピリッツ」が運営する系列店の一つで、本店は、渋谷の「ラーメン凪 豚王」です。

お店の場所は、青梅街道を挟んで新宿警察署の向かい側の路地をまっすぐ北に進んだ右側。
提灯と豪華な看板が目印です。
このお店の2階には、同系列店の「ラーメン凪 炎のつけめん@西新宿(新宿区)」があります。

特級中華そば
今回のオーダーは、「特級中華そば」。

濃いめのカエシに、濃厚な煮干出汁を合わせたラーメン。
丼鉢に顔を近づけると、香り立つ煮干の香り。

一口飲むと甘みのある醤油味が口の中に広がり、ニボニボ感で満たされます。
エグミとか苦味はなく、旨みがダイレクト押し寄せてきます。
醤油と煮干、これは日本人が潜在的に大好きな味。
琴線に触れるような味わいです。

これに合わせる麺は、中細のストレート麺。
噛めばポクポクとした低加水の麺。
麺にスープの味が移りやすく、一体感が出ています。

麺の他に、ひもかわのような「一反もめん」と呼ばれるものが入っています。
チュルルンとした滑らかな口当たりで美味しいです。

チャーシューはバラ肉のものが2枚。
肉厚で適度な歯応えがあり、噛めばジューシーで美味しい。
メンマは、味付けはほど良く柔らかい。
刻みネギは、スープに甘味を与え、ナイス脇役。
他の具は海苔。

満腹感もあり、満足。
ご馳走さま。

ラーメン凪 特級中華そば 西新宿店
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【所在地】東京都新宿区西新宿7-13-7 大森ビル1F
【電話】03-3365-0296
【定休日】第3日曜(昼営業のみ/夜営業なし)
【営業時間】
 ○11:00-23:00
 ○11:00-22:00(日・祝)
【最寄駅】
 ○東京メトロ丸の内線 西新宿駅(1番出口) 徒歩3分
 ○都営大江戸線 新宿西口駅(D5出口) 徒歩5分
 ○JR他 新宿駅西口 徒歩7分

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