中野駅周辺と中野区内のグルメレポート。居酒屋・ラーメン・カレー・地域情報・・・エトセトラ。
浅見製麺所@中野(10)
2015-10-03 Sat 04:51
「浅見製麺所@中野」の実食レポート。
2010年2月13日オープン。
薬師あいロードにあるそば店。
店主は、池部泰三さん。

浅見製麺所@中野
薬師あいロードをブラブラ歩き、ご無沙汰になっていたお店の前へ。
手作り感のある外装。
そういえば、昼よりも夜に訪れたことの方が多かったけ。

浅見製麺所@中野
カウンター6席、テーブル6席(無理をすれば微増)。
単身で訪れる人も多い。

浅見製麺所@中野
箸、爪楊枝、調味料などが置かれている。
手作り感のある棚。

浅見製麺所@中野
こちらは、お品書き。
蕎麦が4種類も用意されているお店は、他にはほとんど無いであろう。

今回は、「季節の野菜天ぷら蕎麦-1種/1050円」。
1種の蕎麦は、「粗挽き」を選択。

浅見製麺所@中野
真っ先に差し出されたのは、薬味と汁。
~( ̄‥ ̄*)タリルカ?

汁は、醤油は立ってはいなく、鰹は然程香らず、味醂の甘さも際立ってはいない。
程良くまとめあげている感じ。

浅見製麺所@中野
季節の天ぷら。
季節のお野菜タップリ。
近頃、野菜の値段高いし、嬉しいね。
衣はフリッターにはなっておらず、サックリ。

浅見製麺所@中野
粗挽きの蕎麦。
粗挽は、ヌキ実を石臼で挽いた中細。

見るからにザラっとした感じで、色はグレー。
舌触りは荒く、喉越しは求めてはいけない。
噛みしめて、味わいを楽しむタイプ。

浅見製麺所@中野
加水率は低めで、ギュっと詰まったような凝縮感はあるが、蕎麦の風味は強くない。

浅見製麺所@中野
蕎麦湯は、丼鉢に入った多めの量。
ドロ系。
元々、汁が少なめだったので、ちょこっと入れて直ぐ終わり。
残りを単独で飲む。

浅見製麺所@中野
量的には、蕎麦も汁も少なめ。
天ぷらは良心的な量。

満腹度はなく、ヘルシー志向な人には、良いかも。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

浅見製麺所
****************
【住所】東京都中野区新井1-22-5
【電話】03-3386-7750
【定休日】月・火曜
【営業時間】11:30-15:00/17:00-21:00
【アクセス】
・西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩10分
・JR中野駅北口 徒歩13分
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